עינת מתגוררת בעין עירון ואמא לשתי בנות מקסימות. סיימה תואר שני של לימודי סביבה בביה"ס פורטר באוניברסיטת תל אביב. מזה שנים רבות מרכזת את תחומי החינוך והקהילה במחלקות איכות סביבה של מועצות אזוריות חוף השרון ומנשה. בנוסף, עינת מדריכת טיולים מאורגנים לסוואנות הפראיות של אפריקה ביעדים קניה וטנזניה. נושאי שמירת טבע ושימור מגוון המינים, עומדים בראש מעייניה ומנחים את עבודתה. כיום עובדת בעמותת אקואושן.

עינת רכזת קהילת ים שרון בשיתוף עמותת אקואושן.